六根 Sapphire（サファイア）
松緑酒造「六根」シリーズの純米吟醸ラインの一本。
青の菱模様が目を引くラベルには、青森県産酒米であることを示す
地理的表示「GI青森」のシールが貼られている。
青森県産酒造好適米「華想い」を55％まで磨いた純米吟醸で、
六根らしい透明感のある味わいが持ち味。
飲んだ/購入場所は ROKKON SAKE BAR。
基本情報
| 蔵元 | 松緑酒造（青森県弘前市） |
|---|---|
| ブランド | 六根（ROKKON） |
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 華想い |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | ROKKON SAKE BAR |
| エリア/地域 | 神楽坂 |
味わいの特徴
サファイアの名の通り、澄んだ透明感のある香りと味わいが特徴。
華想いらしい上品な吟醸香に、六根シリーズ共通の柔らかい旨味が重なる、
すっきりとした飲み口の一本。
おすすめの飲み方
- 冷酒：透明感のある香りが最も際立つ
- ワイングラス：吟醸香がより華やかに広がる
相性の良い料理
白身魚の刺身やカルパッチョ、蒸し料理など、 繊細な味わいの料理と好相性。
松緑酒造（六根）という蔵
弘前市の小さな蔵ながら、「六根」シリーズで全国的に注目を集める存在。
モダンで華やかな味わいが特徴で、若い世代からの支持も厚い蔵元です。