華姫桜 純米吟醸 原酒
愛媛県新居浜市の近藤酒造が手がける「華姫桜」の雄町仕込み・原酒バージョン。
雄町米を60%まで磨き、加水せずそのまま瓶詰めした一本で、
プレミアム和酒フェスで出会った限定色の強い酒質。
基本情報
| 蔵元 | 近藤酒造（愛媛県新居浜市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 原酒 |
| 原料米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 18度 |
| 飲んだ/購入場所 | プレミアム和酒フェス |
| エリア/地域 | 日本橋 |
味わいの印象
雄町らしいふくよかな米の旨味に、原酒ならではの力強いボリューム感。
しずく媛仕込みの「華姫桜」よりも骨太で、飲みごたえのある仕上がり。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温
- 合う料理：旨味の強い煮込み料理や、脂ののった魚料理と
蔵元について
近藤酒造は、愛媛県新居浜市に唯一残る1878年創業の小さな蔵。名水百選「つづら淵」の近くに 位置し、地下110mから汲み上げる軟水と、地元契約農家の松山三井を使った酒造りを続けている。 「新居浜の料理に合う酒造り」を大切にしている。