武勇 Buyu Cycle Bleu

武勇 Buyu Cycle Bleu

茨城県結城市の老舗蔵・武勇が手がける「Buyu Cycle」シリーズの生酛仕込み、 "Bleu（ブルー）"。自転車をあしらった青いラベルが目を引く一本で、 国産米を生酛づくりでじっくりと醸した特別純米酒。長谷川酒店で出会った、 シリーズの中でも骨格のしっかりした一本。

基本情報

味わいの特徴

生酛らしい乳酸由来の穏やかな酸と、じんわりとした米の旨味。 13度という控えめな度数ながら、芯のある骨格を感じる味わい。

おすすめの飲み方

• 常温：生酛の酸味と旨味のバランスが際立つ
• ぬる燗：まろやかさが増す

相性の良い料理

発酵食品や乳製品を使った料理、酸味のある前菜と好相性。

蔵元について

武勇は、歴史ある城下町・結城に根ざした蔵で、 伝統的な造りを守りながらも、新たな挑戦にも積極的に取り組んでいる。 「Buyu Cycle」シリーズは、地域や自然とのつながりを意識した取り組みの一環。