谷泉 純米
石川県能登町の鶴野酒造店が醸す、蔵の顔とも言える純米酒「谷泉 （たにいずみ）」。能登産の五百万石を58％まで磨き、能登の風土を そのまま映したような、素朴で滋味深い味わいに仕上げた一本。 料理店「ゆり根」で出会った、能登の地酒らしい一杯。
基本情報
| 蔵元 | 鶴野酒造店（石川県能登町） |
|---|---|
| ブランド | 谷泉 |
| 種類 | 純米 |
| 原料米 | 能登産 五百万石 |
| 精米歩合 | 58％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | ゆり根 |
味わいの特徴
五百万石らしいすっきりとした米の旨味と、穏やかな酸味。 飾らない素朴な味わいで、飲むほどに落ち着く一本。
おすすめの飲み方
- 常温：米の旨味が素直に感じられる
- ぬる燗：やわらかさが増す
相性の良い料理
能登の海の幸や、素朴な家庭料理と好相性。
鶴野酒造店という蔵
石川県能登町に蔵を構える鶴野酒造店は、地域に根ざした酒造りを 続ける能登の蔵。能登杜氏の技と、海と山に囲まれた自然環境を 活かし、やわらかく上品な味わいの酒を醸している。