産土 2025 香子 七農醸

産土 2025 香子 七農醸

熊本県和水町の花の香酒造が手がける「産土（うぶすな）」シリーズ。

栽培の難しさから一度は姿を消した熊本在来種「香子（こうこ）」を、農薬・肥料を一切使わない自然栽培で復活させ、古式生酛造り・木桶仕込みで醸した一本。ラベルには農醸番号「柒（七）」が刻まれている。

基本情報

味わいの特徴

香子らしい高い米の香りに、古式生酛・木桶仕込みならではの奥行きと余韻。大地の力をそのまま吸い上げたような、生命力あふれる一本。

おすすめの飲み方

• 温度帯：雪冷え（5℃前後）〜花冷え（10℃前後）
• 合う料理：魚介・海鮮料理など和食全般

蔵元について

花の香酒造は熊本県和水町の自然とテロワールを重視した酒造りで知られる新世代蔵。「産土」シリーズは、その土地でしか育たない在来米・希少米を軸に、農薬・肥料に頼らない自然栽培で米づくりから手がける革新的なラインナップとして全国的に人気が高い。