山和 ひやおろし 夜長
山形県産「美山錦」を使い、精米歩合50%まで磨いた純米吟醸のひやおろし。名前の「夜長」は、 秋の夜長にゆっくりと味わってほしいという想いから付けられた。搾りたてを一夏じっくり 低温熟成させることで角が取れ、ひと夏を越したまろやかさと落ち着いた香りが際立つ一本。
基本情報
| 蔵元 | 山和酒造（宮城県加美郡加美町） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 562（コロニー） |
| エリア/地域 | 両国 |
味わいの特徴
ひと夏の熟成でまろやかさを増した、落ち着いた口当たり。穏やかな旨みとほどよい酸が バランスよく調和し、後味はすっきりと引き締まる。ひやおろしらしい、しみじみとした 深みのある味わい。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜ぬる燗
- 合う料理：きのこ料理、根菜の煮物など秋の味覚全般
蔵元について
山和酒造は、宮城県加美郡加美町にある1896年創業の蔵。主力銘柄「わしが國」は、仙台藩出身の 第4代横綱・谷風を讃えた民謡にちなんで名付けられた。近年は限定流通の新銘柄「山和」も 話題を呼んでいる。