MIYASAKA 美山錦
長野県諏訪市の宮坂醸造が醸す、「MIYASAKA 美山錦」。
長野県生まれの酒米・美山錦を55％まで磨いた純米吟醸。ネックラベルには「一度火入れ」とある。
今回は超吟醸祭2026で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 宮坂醸造（長野県諏訪市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 超吟醸祭2026 |
| エリア/地域 | 竹芝 |
味わいの特徴
美山錦らしい、すっきりとしてきれいな旨味。
一度火入れならではの、みずみずしさが残る味わい。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒
- 合う料理：白身魚、山菜、信州の郷土料理
蔵元について
宮坂醸造は、1662年創業、長野県諏訪市の蔵。 諏訪大社の御宝鏡にちなんで「真澄」と名付けられた。1946年に発見された優良清酒酵母「協会7号」の発祥蔵として知られる。