水尾 ひやおろし
奥信濃の雪国、飯山市に蔵を構える田中屋酒造が、長野県産金紋錦を贅沢に使って醸す純米吟醸。 "奥信濃の地酒"を体現する「水尾」シリーズの、秋限定ひやおろし。
基本情報
| 蔵元 | 田中屋酒造（長野県飯山市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 長野県産金紋錦 |
| 精米歩合 | 49％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 飲んだ/購入場所 | 銀座NAGANO |
味わいの特徴
金紋錦らしい奥行きのある旨味と、49％まで磨き込んだことで生まれる透明感。 ひやおろしならではの丸みが加わり、香りと旨味のバランスが際立つ一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温でじっくりと
- 合う料理：きのこの土瓶蒸し、雪国らしい根菜料理
田中屋酒造について
田中屋酒造は、明治6年（1873年）創業、奥信濃・飯山市の雪深い土地に蔵を構える蔵元。 長野県産米のみを使い、"奥信濃の地酒"を体現する「水尾」を代表銘柄として、 雪国ならではの丁寧な酒造りを続けている。