和田龍登水 ひやおろし
上田城跡にほど近い北国街道沿いに蔵を構える和田龍酒造の「登水（とうすい）」シリーズから、 長野県育成の酒米「山恵錦」を使った純米酒のひやおろし。 ひと夏の熟成を経て、程よく丸みを帯びたところで出荷される。
基本情報
| 蔵元 | 和田龍酒造（長野県上田市） |
|---|---|
| 銘柄 | 和田龍登水 ひやおろし |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 山恵錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 銀座NAGANO |
味わいの印象
山恵錦らしいふくよかな旨味と、ひやおろしならではの落ち着いた丸み。 するりと喉を通り、後味はすっきりとまとまる一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜ぬる燗でふくらみが増す
- 合う料理：秋の炊き込みご飯、きのこ料理、根菜の煮物
蔵元について
和田龍酒造は、明治20年（1887年）創業、上田城跡ほど近く、北国街道沿いに蔵を構える老舗。 葡萄の品種改良にも携わった創業者・和田龍太郎の名を冠した「和田龍」を代表銘柄とし、 「お酒は人生を豊かにする名脇役」を信条に酒造りを続けている。