西内酒造（奈良県桜井市）

西内酒造とは

明治10年（1877年）創業、奈良県桜井市多武峰（とうのみね）、 談山神社の一の鳥居近くに蔵を構える。現在は5代目蔵元・西内康雄氏、 6代目となる子息が杜氏を務める。

「酒造りは毎年一年生」を信条とし、談山神社の麓を流れる湧水・照川を仕込み水に使用。 水が酒の8割を占めるという考えのもと、地方の実直な小さな蔵として酒造りを続けている。 創業当初の酒銘は「談山正宗」。かつて談山神社（妙楽寺）の僧坊酒の伝統が残る土地柄でもある。

代表銘柄「談山（たんざん）」は、大化の改新にまつわる中臣鎌足と中大兄皇子の 「談い山」の故事に由来し、神社の御神酒も手がける。看板商品の貴醸酒・累醸酒は IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でゴールドやトロフィーを受賞している。

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