日下無双 純米60
花酵母のパイオニアとして知られる「天吹酒造」が手がける、花酵母シリーズとはまた違う顔を見せる一本。
山田錦を60％まで磨いた純米酒で、赤い筆文字で力強く「日下無双」と描かれたラベルが印象的な、骨太な味わいの一本。
基本情報
| 蔵元 | 天吹酒造（佐賀県三養基郡） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 浅野酒店HAMAMATSUCHO |
| エリア/地域 | 浜松町 |
味わいの特徴
山田錦らしい米の旨味としっかりとした骨格を感じる、飲みごたえのある純米酒。冷やでも燗でも楽しめる懐の深さがあり、食事に負けない力強さが魅力。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷や〜ぬる燗
- 合う料理：焼き物や煮物など、しっかりとした味付けの料理
蔵元について
天吹酒造は、佐賀県みやき町にある元禄年間（1688年頃）創業、300年以上の歴史を持つ老舗蔵。花から分離した「花酵母」を使った酒造りのパイオニアとして知られ、なでしこ・いちご・ひまわりなど複数の花酵母を使い分け、個性豊かな香りの酒を醸している。