七田 愛山 ひやおろし
佐賀県小城市の天山酒造が醸す「七田」の、秋限定ひやおろし。
ラベルに「全量愛山使用」と記された一本。精米歩合を75％にとどめ、酒米・愛山の力をぎゅっと引き出した低精米の純米酒を、ひと夏寝かせて秋に出荷している。
基本情報
| 蔵元 | 天山酒造（佐賀県小城市） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 愛山 |
| 精米歩合 | 75％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 飲んだ/購入場所 | 飲み処 酒喜屋 |
| エリア/地域 | 新小岩 |
味わいの特徴
熟したブドウのような香りと、ぽってりとした甘旨い味わい。愛山らしい上品な甘みと酸が、ひと夏の熟成で丸みを帯びている。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温（15〜20℃）〜ぬる燗（40℃前後）
- 合う料理：秋の味覚、脂ののった魚、きのこ料理など
蔵元について
天山酒造は、佐賀県小城市で1875年に創業した蔵。名水百選に選ばれた天山山系の伏流水と、地元契約農家による酒米を使い、丁寧な酒造りを続けている。代表銘柄「七田」は、米の旨味をしっかり引き出した力強い味わいで全国的に人気が高い。