広東料理 吉兆

ひとこと

横浜中華街の一角、広東料理の店ながら看板は麺という異色の一軒。どっさり盛られた あさりを生姜と葱の効いた深い出汁でじっくり煮込んだスープに、中太のストレート麺が よく絡む。中華の名店が本気で作る貝出汁ラーメン、というのがまた面白い。