煮干し中華そば 長田屋

ひとこと

煮干し中華そばの専門店。フレンチ出身の店主が京都の名店で修業を積んで開いた一軒で、 煮干しだしに魚介のかえしを合わせた「すっきり淡麗」なスープが持ち味。 夏限定の冷やしラーメンはその煮干しだしを冷たく仕立てた一杯で、 チャーシューと細切りのメンマ、玉ねぎ、青ねぎがのった、清涼感のある味わいだった。 朝7時開店という、奈良駅周辺では珍しい早朝営業の一軒でもある。