ほしいずみ 若水18号 うすにごり
愛知県知多郡阿久比町の丸一酒造が手がける「ほしいずみ」の限定酒。
地元産の酒米「若水」を、18号酵母で醸した無濾過のうすにごりで、
蔵の特約店だけで扱われる希少な一本。
基本情報
| 蔵元 | 丸一酒造（愛知県知多郡阿久比町） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 若水 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 16.5度 |
| 飲んだ/購入場所 | たつみ清酒堂 |
| エリア/地域 | 東銀座 |
味わいの特徴
芳醇な香りと膨らむ旨味が持ち味。
うすにごりならではの優しい口当たりと、若水らしいふくよかな米の旨味が
じんわりと広がる一本。
おすすめの飲み方
- 冷やして：うすにごりの繊細な口当たりが際立つ
- 常温：米の旨味がより豊かに感じられる
丸一酒造という蔵
大正6年（1917年）創業、知多半島・阿久比町の蔵。 敷地内の井戸から汲む超軟水を仕込み水に使い、その井戸に星が映り込んだことから 「ほしいずみ」の名が生まれたと伝わる。全国新酒鑑評会9年連続金賞受賞という実績を持ち、 30代中心の若い蔵人体制と徹底した衛生管理で知られる蔵。