交酒 花風
米・米麹・水に、ホップを合わせて醸した「交酒（こうしゅ）」シリーズの一本。
「花風」とは能の用語で、観客を惹きつけるに足る芸風を指す言葉。
京都府与謝野町産のホップを使い、京都に本社を置くリカーマウンテンだけの限定品として造られた「KYOTO EDITION」。
精米歩合90％、アルコール度数14度のクラフトザケで、
酒税法上は清酒ではなく「その他の醸造酒」に分類される。
ラベルには「ホップの美味しい成分が澱に含まれているため、よく振って混ぜてからお飲みください」との案内があり、
よく振って澱を溶かし込んでから味わうのがお約束。
米由来の旨味とホップの華やかな香りが同居する、稲とアガベらしい実験的な一本。
奈良・リカーマウンテン近鉄奈良店で購入。
基本情報
| 蔵元 | 稲とアガベ（秋田県男鹿市） |
|---|---|
| 銘柄 | 交酒 花風（KYOTO EDITION／リカーマウンテン限定） |
| 種類 | クラフトザケ（その他の醸造酒） |
| 原料米 | 兵庫県産米 |
| 副原料 | ホップ（京都府与謝野町産） |
| 精米歩合 | 90％ |
| アルコール度数 | 14度 |
| 飲んだ/購入場所 | リカーマウンテン 近鉄奈良店 |
味わいの印象
よく振ってから注ぐと、澱由来のとろみと、ホップらしいほのかな苦みと爽やかな香りが立つ。
米の甘みとホップの清涼感が交わる、名前の通り「交わる酒」を体現した味わい。
おすすめの飲み方
- よく振ってから：澱が溶け込み、本来の味わいが楽しめる
- 冷やして：ホップの香りが際立ち、食前酒としても
相性の良い料理
チーズやナッツなどのおつまみ、スパイスの効いた料理、 柑橘を使ったサラダなどと合わせたい。