幻 純米大吟醸
「安芸の小京都」広島県竹原市の「中尾醸造」が醸す、看板銘柄「幻（まぼろし）」。
通常は使われないりんご酵母を用いるという珍しい造りで知られ、八反錦を60％まで磨いた、フルーティーな香りが際立つ純米大吟醸。
基本情報
| 蔵元 | 中尾醸造（広島県竹原市） |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 八反錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 広島tau |
| エリア/地域 | 銀座 |
味わいの特徴
りんご酵母由来の、華やかで優しい吟醸香。米由来のふくらみのある旨味と、わずかな酸味・苦味がバランスよく整い、後口に嫌味が残らないすっきりとした切れ味が魅力。
おすすめの飲み方
- 温度帯：よく冷やして〜常温
- 合う料理：白身魚のお造りや天ぷらなど、香りを楽しめる料理
蔵元について
中尾醸造は、「安芸の小京都」と呼ばれる広島県竹原市に蔵を構える老舗。代表銘柄「誠鏡（せいきょう）」に加え、 通常の酒造りには使わないりんご酵母を用いた「幻（まぼろし）」でも全国的に知られる。フルーティーな吟醸香と、 後味の優しさが際立つ酒質で、幅広いファンを持つ。