作 新酒 NOUVEAU（ザク ヌーボー）
三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が、その年に収穫されたばかりの米で仕込む 「作」の新酒解禁便。ボジョレー・ヌーボーになぞらえた名の通り、 フレッシュでみずみずしい新米の香りをまっすぐに楽しめる一本。
基本情報
| 蔵元 | 清水清三郎商店（三重県鈴鹿市） |
|---|---|
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
味わいの特徴
作らしいクリーンでモダンな酒質に、新酒ならではのフレッシュな香りと 軽やかな微発泡感が重なる。すっきりとした後味で、食事に寄り添う心地よさが際立つ一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒でしっかり冷やして、ワイングラスで香りを楽しむ
- 合う料理：白身魚のカルパッチョ、前菜、軽めの和食全般
蔵元について
清水清三郎商店は、三重県鈴鹿市に蔵を構える明治2年（1869年）創業の蔵。 代表銘柄「作」は、料理に寄り添う食中酒として設計されたクリーンな味わいで、 国内外の飲食店やバーで高く評価されている。