酒ぬのや本金酒造｜長野県の日本酒

酒ぬのや本金酒造とは

長野県諏訪市に蔵を構える酒ぬのや本金酒造は、宝暦6年（1756年）、諏訪の宮坂家が「大和屋」より酒造株を譲り受けたことに始まる老舗蔵。「本金」の名は、飾らずまっすぐな実直さを表すといわれ、「日本酒の最高の原料は"心"」を信条に、機械化に頼らない手造りの酒造りを貫いている。