アルプス正宗 純米吟醸 ひやおろし
信州松本の亀田屋酒造店が、北アルプスの伏流水と長野県美山錦を使って醸す純米吟醸。 ひと夏の熟成を経て、程よく丸みを帯びたところで出荷する秋の「ひやおろし」。
基本情報
| 蔵元 | 亀田屋酒造店（長野県松本市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 長野県美山錦 |
| 精米歩合 | 59％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 飲んだ/購入場所 | 銀座NAGANO |
味わいの特徴
美山錦らしいすっきりとした旨味に、ひやおろしならではの落ち着いた丸み。 北アルプスの雪解け水を思わせる、澄んだ後味が心地よい一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温でじっくりと
- 合う料理：信州そば、きのこ料理、秋の炊き込みご飯
蔵元について
亀田屋酒造店は、明治2年（1869年）創業、信州松本に蔵を構える老舗蔵。 「醸す」を「五感で北アルプスの恵みを写しとる」ことと捉え、 信州産の米と地元の水にこだわった伝統的な寒造りを守り続けている。 明治20年（1887年）築の母屋は国の登録有形文化財に指定されており、 蔵に併設する「酒遊館」では北アルプスの湧き水を自由に味わうこともできる。