㐂久水 ひやしおろし
長野県の喜久水酒造が、地元産酒米「たかね錦」を使って醸す純米生詰。 搾ったままの生酒を火入れ一回のみで貯蔵し、程よく熟成させてから出荷する 秋ならではの「ひやしおろし」に仕上げた一本。
基本情報
| 蔵元 | 喜久水酒造（長野県） |
|---|---|
| 種類 | 純米生詰 |
| 原料米 | たかね錦 |
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 銀座NAGANO |
味わいの特徴
生詰ならではのフレッシュさを残しながら、ひと夏の熟成で角が取れた まろやかな旨味。たかね錦らしい素朴で優しい甘みが、じんわりと広がる。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷やして、または常温でゆっくりと
- 合う料理：秋刀魚の塩焼き、きのこ料理、素朴な家庭料理
喜久水酒造について
喜久水酒造は、南信州・飯田市に蔵を構える「飯田市唯一の酒蔵」。 中央アルプスの伏流水と地元産の酒米「たかね錦」を使い、 素朴で親しみやすい酒質を大切にしながら、日々の晩酌に寄り添う一献を丁寧に造り続けている。