髙波 純米吟醸
明治4年（1871年）創業、松本平南部・塩尻に蔵を構える丸永酒造場が、 美山錦を使って醸す純米吟醸「髙波」。家族経営の小さな蔵が、手造りと小仕込みにこだわって送り出す一本。
基本情報
| 蔵元 | 丸永酒造場（長野県塩尻市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 銀座NAGANO |
味わいの特徴
美山錦らしい上品な吟醸香と、手造りならではの丁寧な旨味。 小仕込みだからこそ表現できる、繊細できめ細やかな味わいが持ち味の一本。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒でしっかり冷やして
- 合う料理：信州そば、白身魚の刺身、上品な前菜
丸永酒造場について
丸永酒造場は、明治4年（1871年）創業、松本平南部・塩尻市広丘に蔵を構える家族経営の小さな蔵。 「今飲みたい酒」を信条に、日本酒を自然と造り手の感性が形にする"生きたもの"と捉え、 機械に頼らない手造り・小仕込みの酒造りを大切にしている。