八鹿 スパークリング NIJI Rose（虹 ロゼ）
大分県九重町の八鹿酒造が醸す、スパークリング清酒「NIJI」のロゼ。
原料米は「さよむらさき」で、グラスには淡いピンク色が映える。
ANA国際線のファーストクラス機内食のドリンクに採用された実績をもつ。
今回は超吟醸祭2026で味わった。
基本情報
| 蔵元 | 八鹿酒造（大分県玖珠郡九重町） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒スパークリング（ロゼ） |
| 原料米 | さよむらさき |
| 精米歩合 | 非公開 |
| アルコール度数 | 8度 |
| 飲んだ/購入場所 | 超吟醸祭2026 |
| エリア/地域 | 竹芝 |
味わいの特徴
細かな泡と、軽やかで爽やかな口当たり。
アルコール度数8度で飲みやすく、乾杯の一杯にも向く。
おすすめの飲み方
- 温度帯：よく冷やして
- 合う料理：前菜、生ハム、フルーツ、軽めのデザート
相性の良い料理
カルパッチョや生ハム、チーズなど軽めの前菜と相性がよい。 フルーツやデザートと合わせても楽しめる。
八鹿酒造という蔵
八鹿酒造は、元治元年（1864年）創業、大分県玖珠郡九重町の蔵。 九重連山の伏流水を仕込み水に、清酒のほか焼酎やリキュールも手がけている。代表銘柄は「八鹿（やつしか）」。