臥龍梅 純米吟醸 山田錦
静岡市清水区の三和酒造が醸す代表銘柄「臥龍梅」の純米吟醸。 酒米の王様・山田錦を用い、興津川の清冽な伏流水による長期低温発酵で、 華やかな香りと輪郭のはっきりした味わいに仕上げた一本。
基本情報
| 蔵元 | 三和酒造（静岡県静岡市） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 角打ちカフェフタバ |
| エリア/地域 | 蔵前 |
味わいの特徴
山田錦由来の上品な旨味と、純米吟醸らしい華やかな香りが調和した一本。 静岡の酒らしい淡麗さの中にも、輪郭のはっきりした味わいとキレの良い後口が光る。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温で香りの変化を楽しむ
- 合う料理：駿河湾の海鮮、白身魚の刺身、天ぷら
蔵元について
三和酒造は1686年（貞享3年）創業、静岡市清水区に蔵を構える老舗。 興津川の清冽な水を用いた長期低温発酵で、華やかな香味とキレの良さを追求し、 伝統と革新を両立させた酒造りを330年以上続けている。